Итальянская кухня ценит несколько отличных продуктов, а не сложные рецепты, и полностью меняется с севера на юг. Классика:
- Паста бесчисленных региональных форм и соусов — карбонара в Риме, рагу в Болонье, песто в Лигурии
- Неаполитанская пицца из дровяной печи
- Ризотто и полента на севере
- Свежие морепродукты на обоих побережьях
- Колбасы, прошутто и огромный мир сыров
- Эспрессо, капучино и ритуал аперитиво
- Джелато всех вкусов
- Региональные вина от Бароло до Кьянти и Просекко