A culinária italiana celebra alguns ingredientes excelentes em vez de receitas complicadas e muda completamente de norte a sul. Alguns clássicos:
- Massa em inúmeras formas e molhos regionais — carbonara em Roma, ragù em Bolonha, pesto na Ligúria
- Pizza napolitana de forno a lenha
- Risoto e polenta no norte
- Frutos do mar frescos em ambas as costas
- Embutidos, prosciutto e um rico mundo de queijos
- Espresso, cappuccino e o ritual do aperitivo
- Gelato em todos os sabores possíveis
- Vinhos regionais de Barolo a Chianti e Prosecco