La cuisine italienne célèbre quelques ingrédients exquis plutôt que des recettes compliquées et change complètement du nord au sud. Quelques classiques :
- Les pâtes, sous d'innombrables formes et sauces régionales — carbonara à Rome, ragù à Bologne, pesto en Ligurie
- La pizza napolitaine cuite au four à bois
- Le risotto et la polenta dans le nord
- Les fruits de mer frais sur les deux côtes
- La charcuterie, le prosciutto et le riche monde des fromages
- L'espresso, le cappuccino et le rituel de l'apéritivo
- Le gelato dans toutes les saveurs possibles
- Les vins régionaux, du Barolo au Chianti en passant par le Prosecco