Η ιταλική κουζίνα γιορτάζει μερικά εξαιρετικά συστατικά αντί για περίπλοκες συνταγές και αλλάζει εντελώς από βορρά προς νότο. Μερικά κλασικά:
- Ζυμαρικά σε αμέτρητα τοπικά σχήματα και σάλτσες — καρμπονάρα στη Ρώμη, ραγού στην Μπολόνια, πέστο στη Λιγουρία
- Ναπολιτάνικη πίτσα από ξυλόφουρνο
- Ριζότο και πολέντα στον βορρά
- Φρέσκα θαλασσινά και στις δύο ακτές
- Αλλαντικά, προσούτο και ο πλούσιος κόσμος των τυριών
- Εσπρέσο, καπουτσίνο και η τελετουργία του απεριτίφ
- Gelato σε όλες τις πιθανές γεύσεις
- Τοπικά κρασιά από το Barolo, το Chianti μέχρι το Prosecco