A cozinha Itália reflete a história multicultural da região. O resultado são pratos com caráter, baseados em ingredientes locais frescos e técnicas tradicionais. Pratos principais Cada cozinha local tem os seus pratos-bandeira — ensopados de carne, pães, peixes de mar ou rio, leguminosas. Geralmente servidos com acompanhamentos de amido (arroz, batatas, pão) e legumes da época. Diferenças regionais Diferenças marcadas entre costa (mariscos, peixes, azeite) e interior (carne, cereais, queijos). Na montanha encontra pratos mais pesados, nas planícies variantes mais leves. Vale a pena provar em diferentes regiões. Sobremesas e bebidas Sobremesas à base de mel, nozes, pastelaria, frutas. Bebidas locais: vinho, cervejas artesanais, aguardentes regionais, café à moda local. Onde comer autêntico Evite restaurantes em zonas hoteleiras e praças turísticas principais. Vá às tabernas/estalagens locais — as com menu simples e clientela local. Os mercados matinais são o melhor lugar para produtos frescos e refeições rápidas. Conselho prático Encomende o que recomendam os locais. Pergunte pelo „prato do dia" — geralmente fresco e da época. O portal ForAll tem uma lista de restaurantes verificados com avaliações.